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La cuisine d'entraînement, mise à la disposition des participants suisses au Bocuse d'Or depuis 2022 à des fins d'entraînement, se trouve désormais à Olten. Elle a été installée cet été sur le site de Schüpfen (BE), où elle a accueilli les deux derniers lauréats du Bocuse d'Or Suisse, Euloge Malonga (2023) et...

Après cinq heures et demie, Karina Fruman, 25 ans, s'est imposée avec son commis Emanuel Sarbach et est ainsi entrée dans l'histoire lors de la sélection suisse du Bocuse d'Or 2025: elle est la première femme qui représentera la Suisse au Bocuse d'Or Europe en 2026...

Lors de la finale du Bocuse d’Or* de cette année, Filipe Fonseca Pinheiro, candidat suisse en 2017, a eu l’honneur de faire partie du prestigieux jury culinaire. Une expérience enrichissante dont il parle sans détour. Le Bocuse d’Or – une véritable machine géante...

Une cuisinière et un cuisinier sont en lice pour devenir le candidat ou la candidate qui représentera la Suisse lors du prochain Bocuse d'Or Europe en 2026. Le 16 juin, à Vitznau, ils serviront un turbot et un canard d'Appenzell. Karina Fruman et Simon...

João Coelho (1999), sous-chef, Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier, a remporté la finale du plus grand et plus prestigieux concours culinaire live de Suisse, « Le Cuisinier d’Or 2025 ». Près d’un millier d’invités ont assisté à cette compétition culinaire du plus haut niveau au Kursaal de Berne. Sous les yeux d’un jury prestigieux – placé sous la présidence de ...

Ale Mordasini et Laura Loosli se sont imposés face à une rude concurrence internationale lors du concours culinaire international Global Chefs Challenge à Singapour. Les meilleurs chefs du monde se sont retrouvés fin octobre à Singapour pour participer à ce concours international...

(de gauche à droite) Stéphane Décotterd, Franck Giovannini, Dario Ranza, Filipe Fonseca Pinheiro, Christoph Hunziker, Ale Mordasini La sélection des candidats pour le Bocuse d’Or Suisse 2025 a débuté le 17 septembre à l’Hôtel de Ville de Crissier, en présence de six anciens lauréats du Bocuse...

En 2019, Dario Ranza était président de la délégation suisse au Bocuse d’Or et faisait partie du jury international du Bocuse d’Or à Lyon. Dans une interview approfondie consacrée au Bocuse d’Or, il a évoqué cette expérience marquante et ce qui a changé depuis sa participation, qui, à l’époque déjà...

Le Team Switzerland s’est présenté, mercredi 20 mars de bonne heure, dans les cuisines du Bocuse d’Or Europe à Trondheim. Le concours s’est bien déroulé. Euloge et Fiona ont présenté à l’heure précise leur entrée sur le thème du « coin, langue et pieds de...

La cuisine d'entraînement «Cuisine Philippe Rochat», située à Schüpfen dans le canton de Berne, est mise à la disposition des participants suisses au Bocuse d'Or à des fins d'entraînement depuis 2022. Il s'agit d'une cuisine modulaire qui répond aux exigences spécifiques du concours du Bocuse d'Or...