Bocuse d'Or Europe
Le concours culinaire Bocuse d’Or Europe est la présélection européenne, c’est-à-dire l’une des quatre épreuves continentales. C’est là que se décide quelles équipes nationales participeront à la grande finale, le championnat du monde proprement dit, à Lyon. La présélection européenne a lieu tous les deux ans, à l’issue des épreuves nationales.
2026
La candidate suisse Karina Fruman et son commis Emanuel Sarbach se sont qualifiés le 16 juin 2025 à Vitznau pour participer au Bocuse d'Or Europe 2026. Karina Fruman est la première femme à représenter la Suisse au Bocuse d'Or Europe du 15 et 16 mars 2026 à Marseille.
2024
Le candidat suisse Euloge Malonga et sa commis Fiona Wittwer se sont qualifiés le 13 novembre 2023 à Genève pour participer au Bocuse d’Or Europe, qui s’est déroulé les 19 et 20 mars 2024 à Trondheim, en Norvège. La journée de compétition pour l’équipe suisse était le 20 mars.
Après six mois de préparation intensive (trois mois pour le Bocuse d'Or Suisse et trois mois entre sa victoire à Genève et la finale européenne), Euloge était prêt à représenter la Suisse. Pour ce faire, le candidat avait encore développé ses compétences culinaires. Malheureusement, sa bonne 13e place ne lui a pas permis d'accéder à la finale mondiale de 2025 à Lyon.
Vous trouverez des informations détaillées dans les communiqués de presse sous la rubrique Médias/Presse.
2022
C'est avec beaucoup d'assurance que le candidat suisse s'est présenté tôt dans la matinée du mercredi 23 mars sur le site du Bocuse d'Or Europe, au centre des congrès et des expositions Hungexo à Budapest, accompagné de Céline Maier, sa jeune et talentueuse cuisinière, et de Dominic Bucher, candidat suisse en 2005 et coach de l'équipe suisse. Christoph Hunziker et son équipe ont décroché la 9e place, ce qui leur a permis de se qualifier pour la finale de janvier 2023 à Lyon, où ils ont réussi à se hisser dans le top 10 avec une excellente 10e place.
Le classement des meilleurs participants au Bocuse d’Or Europe 2022 :
1. : Danemark
2. : Hongrie
3. : Norvège
Se sont également qualifiés pour la finale :
4e : Suède
5e : Islande
6e : Finlande
7e : France
8e : Grande-Bretagne
9e : Suisse
10e : Belgique
Le mets présentés par le candidat Suisse :
Composition printanière de pommes de terre hongroises "au goût du Schüpberg".
Ragoût de morilles avec pois mange-tout, asperges et élégante réduction de vin suisse
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Selle de chevreuil rôtie aromatisée à la liqueur de cerise suisse de Schüpberg
Cuisse glacée au foie gras de canard et aux herbes des Alpes bernoises
Tartelette croustillante aux cinq oignons
Salsifis crémeux à la lotte, au citron et aux noisettes grillées
Poêlée de légumes de printemps au séré et à la crème fraîche