«Der Bocuse d’Or ist nicht nur ein Kochwettbewerb, sondern auch eine menschliche Erfahrung», so Filipe Fonseca Pinheiro. Filipe vertrat die Schweiz am Weltfinale Bocuse d’Or 2017 in Lyon und weiss, wovon er spricht. Aus diesem Grund engagiert er sich auch bei der Académie Culinaire Suisse, die die Durchführung des Bocuse d’Or Suisse verantwortet und sich somit auch für den Schweizer Nachwuchs engagiert.
Die Académie Culinaire Suisse öffnet Schweizer Nachwuchstalenten die Türen für die Teilnahme am prestigeträchtigen Wettbewerb Bocuse d’Or. Der oder die Gewinnerin des Bocuse d’Or Suisse 2027 wird die Schweiz am Bocuse d’Or Europe 2028 vertreten.
Alle hauptberuflichen Schweizer Hotel-, Restaurant- und Gemeinschaftsgastronomie-Köchinnen und -Köche können sich für den Wettbewerb einschreiben. Jeder selektionierte Kochkandidat wird von einem Commis assistiert, den sie oder er selbst auswählt. Der Kandidat sucht sich zudem einen Coach, der ihn oder sie auch am Wettbewerbstag begleitet. Das gesamte Team der Académie Culinaire Suisse unter der Leitung von Komitee-Präsident Franck Giovannini steht den Teilnehmenden während der ganzen Wettbewerbsphase mit Rat und Tat zur Seite.
Alle Infos, die Wettbewerbsaufgabe und das Anmeldeformular in Deutsch und Französisch zu finden auf unserer Website.